Reyba (ou Montécao dans l'Oranais)
Gâteaux de semoule, en forme de petits cônes
Ingrédients [1]
500 gr. De farine de pois chiche (ou de blé à défaut)
Un peu de farine de blé
300 gr. De sucre glace
1/4 de l. d’huile
Sucre vanillé (4 paquets)
Canelle en poudre
Matériel
Batteur électrique
Préparation
Battre ensemble huile et sucre. Ajouter la farine. Battre de nouveau
Former une boule de pâte. Ajouter si nécessaire de la farine de blé (quelques cuillères seulement)
Former des petits cônes ou des petits gâteaux presque plats (cônes plus ou moins aplatis selon coutume ou préférence)
Des disposer sur un plateau.
Cuisson
10 minutes (thermostat 5).
Eteindre mais laisser au four 30 minutes.
Remarques
On peut décorer le sommet des cônes d’un peu de poudre de cannelle.
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Note
[1] Autre recette : 400 ml de farine : 125 de sucre glace ; 125 d’huile.