Kakes (Tunisie)
Verser dans un récipient les ingrédients suivants et les mélanger [1]
Anis (une cuillère à soupe d’anis moulu ou en grains)
Huile (200 ml)
Jus d’orange (un demi-verre)
Œufs (5 gros œufs ou 6 moyens)
Sel (une pincée)
Sucre en poudre (200 grammes)
Sucre vanillé (2 sachets).
Puis ajouter ensemble en une fois :
Farine (1 kg),
Levure chimique (1/2 paquet)
Bicarbonate (une demi-cuillère à café)
Mélanger le tout (à la main juste pour former une pâte ; ou une minute au batteur électrique).
Laisser reposer la pâte une demi-heure.
Former des bâtonnets de 7-8 cm (ou des O, des S). Les disposer au fur et à mesure sur une plaque de four préalablement huilée et farinée
Cuisson FOUR 180° pendant 30 MINUTES
[1] D’après Ch. B.