Guézada

Pâte

1 livre de farine

2 œufs

Une pincée de sel

50 gr. (6 morceaux) de sucre mouillé à la fleur d’oranger

Huile (l’équivalent de 2 x une demi coquille d’œuf)

2 sachets de sucre vanillé.

Farce

1 livre d’amandes (entières ou en poudre)

250 gr. De sucre

1 vanille

Un peu de levure alsacienne.

1 œuf + 4 blancs en neige

Emonder les amandes. Les sécher (les essuyer). Hacher finement. Ou utiliser de la poudre d’amande.

Préparation

Mélanger le tout : Œufs en neige

Si on constate que la préparation est trop molle, incorporer une demi ou une couronne moulue

Recouvrir la plaque d’une feuille d’aluminium, la graisser, la saupoudrer de farine.

Mettre dans des godets.

Thermostat 5 ; cuisson environ une demi-heure