ALCOOL BLANC PARFUME AU CEDRAT
Nous avons présendé déjà une recette pour élaborer une liqueur de cédrat (https://editionsbakish.com/node/1535).
Une solution moins élaborée permet de confectionner un alcool parfumé au cédrat plus facile à préparer (mais dont le résultat n'est évidemment pas le même).
Il suffit dans ce cas de prévoir un litre de rhum blanc agricole*.
De préparer des morceaux de cédrats (en fines lamelles).
Après avoir retiré de la bouteille le volume des morceaux de fruits, on glissera ces derniers dans l’alcool.
Conserver pendant quelques mois (préparé à la fin de souccot, cet alcool est prêt dès la petite fête de tou bichevat).
Cacherout pratique
* Alcools - n'utilser que des alcools provenant de la lignes de fabrication kacher ou bien de marques et produits retenus pur la liste des produits kacher du Rabbinat.