Semoule à la sauce tomate ou Khassoua

 

 

Semoule à la sauce tomate ou Khassoua

Un plat facile et rapide à préparer, chaud et nourissant ce qui le fait apprécier en l’hiver. Autre avantage: ses ingrédients ne sont pas coûteux.

 

Verser dans une marmite l’équivalent d’une louche d'huile.

Faire revenir de l'ail (5 ou 6 gousses bien haché).

Ajouter du carouiya; du sel; du poivre; du poivre rouge, une feuille de laurier et de l'eau.

 

Lorsque ça bout, on verse en pluie de la grosse semoule (environ un bol pour 5 personnes, la semoule gonflant).

Laisser cuire 10 minutes, en remuant.

Ajouter éventuellement : œufs battus, et  jus de citron.[1]

 


[1] D’après M. B.

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