Kakes (Tunisie)

 
 
 

Kakes (Tunisie)

Verser dans un récipient les ingrédients suivants et les mélanger [1]

Anis (une cuillère à soupe d’anis moulu ou en grains)

Huile  (200 ml)

Jus d’orange (un demi-verre)

Œufs (5 gros œufs ou 6 moyens)

Sel (une pincée)

Sucre en poudre   (200 grammes)

Sucre vanillé (2 sachets).

 

Puis ajouter ensemble en une fois :

Farine  (1 kg),

Levure chimique (1/2 paquet)

Bicarbonate (une demi-cuillère à café)

 

Mélanger le tout (à la main juste pour former une pâte ; ou une minute au batteur électrique).

Laisser reposer la pâte une demi-heure.

Former des bâtonnets de 7-8 cm (ou des  O, des S). Les disposer au fur et à mesure sur une plaque de four préalablement huilée et farinée

Cuisson FOUR 180° pendant 30 MINUTES

 

 


[1] D’après Ch. B. 

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